天津视窗10月7日电:“十一”黄金周期间,记者走访天津市餐饮市场发现,“红色”主题餐厅节日期间异常火爆,此类餐厅在怀旧中纪念国庆节,吸引了大批顾客前来消费。市烹饪协会相关负责人表示,目前本市至少有20家红色主题餐厅,提升了餐饮消费的文化内涵,市民在就餐过程中,感受国家的发展变化,更向往未来的美好生活。
日前,记者在河西区嘉茂购物中心一家湘菜馆看到,该餐厅以“红色革命”为主题,处处彰显着上个世纪五六十年代的气息。一位60多岁的消费者表示,他特别选择国庆节期间带着家人和孩子们前来就餐,主要是感觉餐厅店堂布置得挺有“革命情节”,使他们那代人有“回家了”的感觉。
记者在调查中发现,本市多家湘菜馆中都开始主打“红色”主题,提升消费的文化品质。河西区友谊南路一家红色主题餐厅桌椅都是专门搜集来的老旧家具,色调以黑白为主,给人以视觉冲击力。相关经营人员介绍,一周来接待的客户超过20000人,超过60的客户是因为国庆节特意前来体验的新客户。
南开大学退休教授张先生介绍,每到国庆节,他都要到学校附近的一家湘菜馆去品尝一下湖南菜,这家餐厅也在装修中突出红色主题,让消费者能感受国家的发展变化。
市烹饪协会相关负责人表示,目前本市至少有20家红色主题餐厅,其中多数是湘菜馆,也有一部分是川菜、粤菜馆。红色主题餐厅是概念餐饮的一种,提升了餐饮消费的文化内涵,增强了餐厅的竞争力。尤其是国庆节期间,市民到红色主题餐厅就餐,既能享受现代美食,又能回顾国家的发展变化,向往未来的美好生活。(记者李鸽)
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