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周恩来的家庭餐桌和饮食习惯西花厅厨师安振常访谈录

4月20日 龙刻 投稿

  安振常,山东泰安人,1969年从人民大会堂宴会厅调入西花厅工作,担任周恩来和邓颖超的厨师。1992年邓颖超去世后,回到人民大会堂,直到1994年退休。   周秉宜,周恩来侄女。为了多角度全面地了解周恩来生前的饮食习惯,并把它作为历史资料保留下来,2012年5月21日,周秉宜专程采访了安振常。   周秉宜:   安师傅,1971年5月我从河北部队农场劳动锻炼回北京探亲时,到西花厅看望了伯伯和七妈(指邓颖超编者注)。记得那是第一次见到您。您是哪年去的西花厅呢?   安振常:我是1969年秋天进西花厅为总理和你七妈服务的。在这之前,给两位老人做饭的一直是桂师傅(指桂焕云编者注),桂师傅是江苏淮阴人,1949年刚一建国他就进西花厅了。我去了以后,给总理做饭的主要也是他,我更多是负责你七妈的伙食。另外,像取菜、打扫卫生什么的,做点杂事。我刚去时,对总理和你七妈的生活习惯、各自喜欢吃的东西都不熟悉。后来,跟着桂师傅学习,自己也慢慢地摸索、了解,逐渐地也就熟悉了他们的口味。   周秉宜:您到西花厅工作后,最突出的感受是什么?   安振常:一个是总理工作实在太忙了,另一个是他吃饭始终没有规律。那个时候,毛主席习惯通宵工作,总理也跟着通宵整宿地工作。他起床晚,起床后吃早饭就常常和你七妈的午饭赶到一块儿去了。   周秉宜:我听张大夫(指张佐良,周恩来保健医生编者注)说,70年代他在西花厅工作时,看到伯伯的早餐经常是麦片、黄油面包和煎鸡蛋。有一天他忍不住就问,说总理您的早餐怎么总是一个样儿?伯伯说:在黄埔军校时,每天和蒋介石在一起吃早餐就这样了。   安振常:通常情况下,总理的早餐是一杯豆浆,或者牛奶麦片。主食是黄油面包,把面包片放在电炉子上烤一下,把黄油抹上去后再烤一下,让黄油渗进面包里,面包就酥了。另外,有时煎片火腿,有时煎个鸡蛋,调换着...(全文)

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周恩来基础教育思想简论基础教育是提高民族素质的奠基工程。老一辈无产阶级革命家周恩来在长期领导我国社会主义革命和建设中,十分关心和重视我国基础教育事业的建设和发展,对此有过许多重要的论述和主张。今天重……怀念一位伟大人物我们的好总理周恩来同志,离开我们已经十多年了,但是他的音容笑貌,他那生气勃勃的革命精神,却仍然活在我的心中。在我十七八岁的时候,我就在延安的黄士广场上聆听过这位革命……从西花厅海棠花忆起今天是邓颖超诞辰100周年纪念日,今年也是邓大姐离开她所热爱的国家和人民的第12个年头。为表达对这位杰出女性的纪念和缅怀,本网特此刊发邓颖超同志的遗作《从西花厅海棠花忆起》(邓……周恩来的德育思想探微一、德育在学校人才培养中的重要作用新中国成立后,周恩来从培养合格的社会主义建设人才的高度指出,“我们的国家正在积极地准备进行大规模的经济建设。培养技术人才是国家经济建设的……周恩来教育思想的几个特点周恩来教育思想的几个特点新中国成立后,周恩来就一直担任共和国的政府总理,教育是他统管的众多工作的一个重要方面。周恩来的教育思想是十分丰富而又系统的。他对教育的许多重要问题……周恩来与解放战争时期的上海地下党抗战胜利后,国民党政府由重庆迁回南京。以周恩来同志为首的中共代表团为了便于同国民党进行谈判,谋求国内和平;同时,为了在国民党统治区,特别是在上海、南京地区开展爱国民主统一战线工……周恩来主持朝鲜战争军委会议年月日晨,中南海居仁堂院内。朱德、聂荣臻、林彪、罗荣桓、肖劲光、肖华、刘亚楼、杨立三、滕代远、李涛、许光达、苏进等我军高级将领陆续走进会议室。主持中央军委工作的周恩……看周恩来总理怎样对待“家事与国事”论起世间伟人,或有褒,或有贬,或今天赞之,或明日损之,攸攸之口,众说纷纭。惟周恩来总理,众口一词,交相赞誉。凡动情处,泪湿衣襟,凡感佩处,仰其高洁。周总理一句“吾貌虽瘦,必肥天……智慧与艺术的背后国徽诞生的艰辛历程中华人民共和国国徽,庄严、挺拔、凝重、壮丽。高高悬挂在天安门城楼上,悬挂在共和国每一处庄重严肃的场所,悬挂在全世界每一块有五星红旗飘扬的土地上。他是无声的乐章,看见他,你耳边就……外交档案中的周恩来:外交技巧细腻而娴熟周恩来作为新中国外交事业的开创者和第一位外交部长,其卓越的外交风范一直为世人所称道。外交档案作为新中国外交历程的真实记录,大量记载了周恩来的外交活动,字里行间既展现……日内瓦会议亲历者:周恩来从没想过和杜勒斯握手核心提示:国联大厦会议大厅有好几个入口,我们同美国代表团不是同一个门进入会场,不可能碰到一起。会议中间休息时,我们代表团从不和美国代表团聚在一起。而且,周总理非常审慎和严谨,杜……周恩来的家庭餐桌和饮食习惯西花厅厨师安振常访谈录安振常,山东泰安人,1969年从人民大会堂宴会厅调入西花厅工作,担任周恩来和邓颖超的厨师。1992年邓颖超去世后,回到人民大会堂,直到1994年退休。周秉宜,周恩来侄女。……

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