夏天吃仙草冻清热解暑,而且对于高血压、肾炎等病症也有不错的疗效。那么,仙草汁怎么做成仙草冻?仙草汁做成仙草冻比例多少?仙草汁怎么做成仙草冻
仙草汁水放入盒子冰冻,然后切成小方块,加入牛奶,西米露,芒果切丁,即可成好吃的甜品。
用料:
仙草50g
木薯粉50g
食用碱3g
去除杂草,清洗仙草,多清洗几遍不然制作会有沙。
步骤1:50克仙草加3克碱再加1。52升水,高压锅压一个小时左右如果是普通锅煮要煮35小时,水煮干了再加水,煮到叶子非常烂。食用碱煮仙草必须加的,不加不容易煮烂,也不容易结冻
步骤2:煮好后捞出仙草,用纱布过滤汤汁,剩下的就是仙草的汤,冷却到8990度再开始下面一步
步骤3:准备好3050克左右的木薯粉,加冷水调成200毫升的溶液,倒入90度以下过滤好的仙草汁,搅拌均匀。然后开始换成普通锅加热,加热过程不停搅拌注意别糊底,煮沸一会后搅拌过程中会感觉浓稠有阻力了就停止搅拌,不然半结块的仙草再结冻就不容易,然后就可以关火整锅放凉了就可以吃了,或者将汤汁倒入盆中冷却,记得不要去搅动他和动他
步骤4:结冻效果
步骤5:根据自己喜欢可以加椰果和密红豆加点蜂蜜就这样吃就超级好吃了仙草汁做成仙草冻比例
将仙草原汁制作成仙草冻的方法
一。准备好煮制仙草冻的饮具,煮锅、钢盆、细网勺、大小量杯、称等。
二。用开罐器将罐打开,将仙草原汁按1:4的比例兑水,例如1斤(500克)仙草汁加4斤(2000克)水搅拌均匀后放入锅中,再按10:1的比例、即将50克的白砂糖同时加入煮锅,开中火用勺子不停的搅煮。
三。煮滚后便可转换成小火继续煮,在煲煮过程中仙草热汁的表面会不断的涌渗出一些浮沫,可用汤勺轻轻的将浮沫撇出扔掉,直到将其基本清除干净。
四。用台湾产的薯制太白粉或国内市场上易购...
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