冬蟹主要在冬天上市,冬蟹的蛋白高,口感好,含有丰富的胆固醇,冬蟹算得上是上市比较晚的螃蟹,那么,赶紧趁着这个螃蟹的尾巴,吃一波吧!冬蟹和梭子蟹的区别
冬蟹和梭子蟹的上市时间和外形不一样,梭子蟹其实蟹肉没有冬蟹多哦
冬蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。蛋白质含量高,还含有多种微量元素及矿物质,对身体有很好的滋补作用。还有抗结核作用,吃冬蟹对结核病的康复大有补益。具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
冬蟹是什么蟹
冬蟹,是十足目短尾次目的甲壳动物,尤指短尾族的种类(真蟹)。亦包括其他一些类型,如歪尾族的种类约有4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地。蟹的尾部与其他十足目不同,卷曲于胸部下方,背甲通常宽阔。
冬蟹蟹的营养丰富,每500克海蟹含蛋白质49。6克,脂肪9。3克,碳水化合物27。2克,磷1。088毫克,铁33。6毫克,维生素A、D等。冬蟹蟹黄含有丰富的胆固醇,每百克含胆固醇466毫克,在食物中是名列前茅的。
冬蟹的做法
豆鼓焖冬蟹
食材明细:冬蟹2只,大蒜1条,蒜头5颗,红椒数条,青椒1条,金不换适量,豆鼓适量,盐适量,味事达适量,沙茶酱适量,香油适量,水淀粉适量。
做法
1。冬蟹两只,杀好了的;
2。蟹壳要刷干净;
3。把壳边盖剪掉;
4。把钳子拍开,比较硬的钳子;
5。配料大集合;
6。把切好的配料再洗干净,比较没有刀板的味道;
7。烧开油把配料大蒜1条、蒜头、红椒、青椒、金不换、豆鼓倒进去炒;
8。看到炒熟后就加点水,放入盐、味事达、沙茶酱煮好;
9。把冬蟹倒进去,盖上锅盖闷5分钟,放点香油和水淀粉就可以了;
10。最后做好上桌。...
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