经常会有新闻披露，为了使凉皮更好看，卖相更好，商家在凉皮里面加了色素。那么如何分辨凉皮是不是有毒？下面和本站小编关注下如何区分有毒凉皮吧。
一、有颜色的凉皮是加了色素的吗？
我们所看到的大多数凉皮都是白色的，之所以有黄色、绿色等颜色的凉皮，可能有以下原因：
1、人为添加了色素：
为了凉皮颜色更好看，卖相更好，很多商家会添加食用色素来让凉皮卖的更好，价格卖的更高。我们的食品安全国家标准里面明确规定，对于淀粉类食物，是不允许添加色素的。有研究表明，长期过量食用色素类食物，可能会引起儿童的多动症的高发。
怎么辨别凉粉当中是否添加了色素呢，其实看颜色就可以，下面我还会跟大家详细讲解如何分辨。
2、黄色凉皮还有其他两种情况：
色拉油的作用：在正规加工厂的制作过程中，高温会使面浆凝固成了薄薄的凉皮，刚凝固的凉皮是白色的，但是在生产线的末端，凉皮可能就变成了微黄色，因为生产过程当中需要在表面刷一层油，使凉皮跟机器不至于粘连在一块。所以要是凉皮上面略带点黄色属于正常情况。要是白白净净的凉皮，可能在生产中未使用色拉油，所以，使用油的作用不是上色它只起到润滑的作用。
小米等黄色的食物做的凉皮：用小米做的凉皮也是黄色的，制作方法跟我们知道的比较有名的汉中凉粉有点相似，做出来以后也是偏黄色的。另外，如果把胡萝卜打成汁以后，跟面和在一起，出来的也会是偏黄色。
3、绿色凉皮也是添加了色素的吗？
绿色凉皮在这个夏季，也算得上是凉皮中的爆款了，非常受人喜爱！但是吃起来是否也有安全风险呢，我们也要学会分辨！
1、菠菜凉皮：
我多见的绿色凉皮是菠菜凉皮，是把菠菜榨汁以后跟面和在一起。这样一个是增加了凉皮的感官颜色，另外也加强了凉皮的营养。
2、绿豆凉皮应该是绿色的吗？
我们可能还会听说过一种绿色凉皮叫绿豆凉皮，实际上绿豆做的凉...
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