图说:乐斯福高级烘焙培训师王莉新民晚报记者孙中钦摄(下同)
在以燕子酵母闻名的乐斯福展台,面包成了艺术品高度均在1。65米左右的东方明珠电视塔和埃菲尔铁塔毗邻而立,成为这家连续四年参加进博会的法国企业向中国致意的方式。土耳其斋月面包、墨西哥亡灵面包、意大利恰巴塔、俄罗斯大列巴十几种各国特色面包组成了一组面包墙,展示一场美食之旅。
不是模型,都是真的面包,从画图纸到拼装,大概花了两天。整座埃菲尔铁塔,都可以吃!一旁,一位身着大厨制服的女面包师,主动解答着参观者的疑问。
图说:乐斯福展台面包
她叫王莉,是乐斯福的高级烘焙培训师,今年30岁出头。年纪轻轻,她已经手握法国国家烘焙学院专业面包师证书,担任过法国面包节评委。2020年1月,中国队首度在有烘焙世界杯之称的路易乐斯福杯烘焙大赛中夺冠,她是中国队主教练。
让人意外的是,就在十多年前,她还只是一名普通得不能再普通的东莞打工女工,工作是在玩具工厂流水线上,把成品装进盒子。
逆袭之路始于上海
在面包墙上,王莉和她的团队皮了一下代表中国的面包是一只趴着熊猫进宝的大白馒头。
而这或多或少也有着王莉的家乡情缘。
她来自河南驻马店农村,11岁时妈妈去世,爸爸要忙于生计,坚强的姑娘担负起烧饭、扫除、照顾弟弟等几乎所有的家务。虽然成绩不错,但是,初中毕业后,王莉还是决定放弃学业,去东莞打工。
玩具厂的工作单调枯燥,虽然很快就做了小组长,但王莉很快意识到,自己内心并不甘心过着这样几乎可以一眼望到头的生活。经人介绍,她来到上海,在专为贫寒家庭子女提供免费烘焙学习的海上青焙坊学习烘焙这一项目也曾获评首届青年影响社会上海十大最具影响力公益项目。
后面的故事如同一部传奇聪颖的姑娘很快从培训中脱颖而出,获得免费赴法学习烘焙的机会,回国后,她回校担任...
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