三伏天，一般出现在小暑与处暑之间，今年的三伏天从公历2020年7月16日（农历五月廿六）2020年8月24日（农历七月初六），是一年中气温最高而且潮湿闷热的时间，在我国传统医学看来，这个时节正是春夏养阳的好时令。进入三伏天已经有几天了，现在正处于头伏之中，利用伏天养生正当时。
三伏天，天气炎热，前几天江浙一带还没有出梅的时候，天气是更加的闷热潮湿，体内容易积聚寒湿，这个时候一定不能多吃冷饮和贪恋空调，风扇也不能长时间对着吹。在饮食方面，我们要适当吃点性温大补的羊肉，根据中医春夏养阳的传统，三伏天里吃伏羊，对身体有很好的帮助。
所谓伏羊，其实就是入暑后的羊肉。三伏天人们吃生冷的食物比较多，而且经常长时间呆在空调房里，几乎没有多少出汗的机会，这就很容易造成消化不良、脾胃虚寒。自然界的高温闷热和通过吃生冷、吹空调等生活方式造成的寒湿，阻塞在我们的身体里面，让人昏昏欲睡、精神懈怠、食欲不振。
羊肉可以祛湿气、避寒冷、暖胃生津、保护胃肠；另外，伏天吃羊，温补排毒一只鼎，在这大热天里吃羊肉，喝羊汤，可以让我们大量出汗，逼出体内的寒气、湿气和毒气，从而达到伏天进补，储备冬天所需的能量。
俗话说：伏羊一碗汤，不用开药方，在上海奉贤一带，向来有在伏天吃羊肉喝烧酒的习俗，所谓羊肉配烧酒，滋味在心头。在上海崇明岛一带，人们对于崇明羊肉，有着这样的歌谣：
天苍苍，海茫茫，风吹绿岛白山羊；
云悠悠，草朗朗，崇明羊肉把名扬。
不过呢，吃伏羊虽然有很多好处，但是体质偏热，比如大便干结、心中烦热的人，以及有发热、牙痛、口舌生疮等症状的人，不适合在三伏天吃羊肉。还有一点需要注意的是，三伏天吃羊肉的时候，最好搭配性凉或者性平的蔬菜来吃，比如冬瓜、萝卜、丝瓜等，这样搭配，既不会因为只吃羊肉而感觉腻，又可以荤素搭配，更符...
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