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晚餐吃什么最健康?与其想破头,不如早点吃

8月28日 汪户 投稿

  喜欢吃宵夜的朋友注意了:过晚的进食会增加癌症风险。   发表于《国家癌症杂志》的一项新研究表明,吃晚餐越晚,患乳腺癌和前列腺癌的风险越大。   晚餐太晚会患癌?   研究人员对621名前列腺癌患者(872名健康男性对照)和1205名乳腺癌患者(1321名健康女性对照)进行了一项调查。   调查结果显示:那些在晚上9点之前吃晚餐的人或者晚餐后至少两个小时才睡觉的人,患前列腺癌的风险降低26,患乳腺癌风险降低16。   如何理解这些研究?首先,必须指出,这个结论是相关性,但不是因果性,不应该立即下结论:晚餐过晚就是乳腺癌、前列腺癌发生的原因。   但有一点可以肯定,过晚的进食不利于健康,会增加癌症发生的风险。为什么过晚进食危害大?   易消化不良   由于进食过晚,胃肠道忙于消化食物,必然造成入睡困难甚至失眠的状况。   我们知道,胃粘膜上皮细胞更新一次的时间大约为23天,这种更新通常是在夜间胃肠休息的时候进行。   由于进食时间过晚,不利于胃粘膜的修复,发生胃损伤、胃溃疡的风险加大。而这些损伤,也加大了胃癌的风险。   胰岛素水平过高   有研究发现,与白天进食比较,晚间进食身体会产生更多的胰岛素。   长此以往,会增加身体血液中胰岛素的水平。而研究发现,长期的高胰岛素水平会诱发组织细胞过多增殖,加大正常细胞突变的风险。   也就是说,过晚进食容易通过提高人体胰岛素水平,增加患癌的几率。   肥胖致癌   对于胰岛素,不要仅仅把它理解为降血糖,实际上胰岛素还有促进脂肪储存、抑制脂肪分解的作用。而肥胖就是癌症的风险因素。   研究发现,体重指数(BMI)每增加5,患子宫癌、胆囊癌、肾癌和宫颈癌的风险分别增加62、31、25和10。   此外,肥胖还会增加甲状腺癌9、白血病9、肝癌19、结肠癌10、卵巢癌9和乳腺癌5的风险。   实际...(全文)

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