酥油茶是酥油和浓茶做的，制作手法很特别，没有正经学过的人做不出那个正宗的味道，感兴趣可以自己试试。酥油茶是什么做的
酥油茶到底是用什么东西做的呢？今天咱们来聊聊这个问题。
首先说说酥油，酥油是从牛奶羊奶中提取的油脂，跟黄油有点相似，西藏人民最喜欢用牦牛奶制作的酥油。酥油的制作过程大概是这样的：把鲜奶倒入木桶中，使其微微发酵，然后用专用的工具反复搅拌，搅拌上千次后，油水就会上下分离。这个时候要小心翼翼的把上层漂浮的油捞出来，放在凉水里，双手反复揉捏，直到杂质清除干净，就变成了纯正的酥油。
说完酥油，咱们再说说酥油茶。制作酥油茶的时候，先把酥油放在桶中，加少许食盐，倒入浓茶，然后反复搅拌，直到茶和酥油充分融合，变成乳状就可以了。酥油茶有点像咱们常喝的奶茶，只不过奶茶也是牛奶加茶，而酥油茶是酥油加茶。
酥油茶是藏族人每日必备的饮品，寒冷的时候可以御寒，饥饿的时候可以充饥，还能提神醒脑，让人精神振作，其营养价值和保健功能得到了广大群众和医学家的肯定。
酥油茶可以预防嘴唇爆裂
西藏高原气候干燥，到了秋冬季，人的嘴唇特别容易爆裂，酥油茶带有油性，可以起到保护嘴唇的目的。
酥油茶的好处
喝酥油茶对高原人健康是有好处的，但也应从实际情况出发，如特殊物理因素影响下，在寒冷季节、从事强体力劳动时等，可以多喝些；其次是病人或病情恢复期间食纳差者，为提高机体免疫力，尽快恢复体力，可根据实际情况多喝些酥油茶是有好处的。平时我们主张定时定量地喝酥油茶。
酥油茶的起源
藏族嗜好酥油茶，有一则民间爱情故事，叙说了酥油茶的来历。传说，藏区有两个部落，曾因发生械斗，结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，但由于两个部落历史上结下的冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措跳进火海殉...
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