咖啡是很多人每天都必喝的饮料，国内大家都习惯的喝速溶咖啡，不过如果你想品尝最纯正的咖啡当然还是自磨咖啡豆现煮是最好的，这样可以完美的品尝咖啡的各个环节的香味，下面我们就来看看怎么品咖啡？
如何品尝咖啡
影响一杯咖啡最重要的，是生豆品质的好坏，烘焙方式只是烘豆者对于豆子的不同诠释表现。
咖啡豆有许多不同风味。
市面上常见的为浅焙、中焙与重烘焙豆的差异，一般来说，浅焙的豆子保有最多咖啡天然的花草香或是浆果香，具有明显的果酸与香气变化，中度烘焙是把表现重点放在咖啡天然香气（花、果、草本味）与烘焙香气（坚果、焦糖、巧克力味）的平衡上，口感强调柔和细致均衡，重烘焙豆因为烘焙程度高，豆子本身天然的细微香气与酸度被除去大部分，主要留下烘焙香味，真正好的重焙豆是不焦不苦，具有醇厚饱满的口感。
自家烘焙咖啡馆之所以能在市场上占有一席之地，便是因为每位烘焙者自有的特殊豆子及烘焙手法，让咖啡展现不同韵味，引人入胜。达人苏彦彰说：很多人以为咖啡只有苦味，其实一杯好咖啡不苦涩，且具有果实的酸甘滋味。利用不同研磨、烘焙方法，展现咖啡豆不同韵味，每喝一杯自烘咖啡都像是在做一次味觉的探索。品味时，不妨抱持如同品味红酒般的心情，不加糖、奶精，细细品味咖啡蕴含的各种层次，让喝咖啡成为一种生活享受。
品咖啡先别急着家糖加牛奶，喝喝看萃取出的原味吧！细品咖啡4阶段
第1步闻干香气
就算是同一款豆子，依烘豆者不同的烘焙手法或时间拿捏，便会造就出不同特色的咖啡豆。讲究的烘豆者，若是拿到庄园级咖啡豆，通常会采浅焙的方式，让蕴含在咖啡豆里的香气、酸度自然呈现。建议品咖啡时，第一步可先闻咖啡豆研磨过后的干香气。
第2步闻湿香气
咖啡冲煮过后，又会产生不同香气，称为湿香气。不论是干香气或湿香气，通常分为水果类、花卉类、木头类，或是如肉桂、姜、可可等香料类香气...
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