家乡的二样东西味极佳:鸡汤、锅巴
家乡的汤讲究,决不添加任何味精之类的调味品。
最常炖的是鸡汤。小奶奶从鸡舍中手脚麻利地挑选出一只肥的,不等它撒开腿开跑,便被小奶奶一手给提了出来。小奶奶可是杀鸡鸭的好手。一刀毫不含糊地抹在鸡的脖子上,鸡血就如泄洪一般“哗哗”流出,鸡血全放在碗中,待凝固后亦可加之入汤。鸡汤必要有大锅炖,加入水,整鸡,姜,熬过个把小时,肉滴溜儿滑,骨头都软了,嫩!汤可久置,想吃的时候再加蔬菜,油花一片片的浮在汤面上,使人胃口大增。鸡汤泡饭又是另一种滋味。
鸡汤粉丝,顾名思义,便是鸡汤里加入泡软的粉丝。鸡需用自家养的本年小公鸡,嫩!鸡与姜,木耳,香菇同煮,放几根小葱。煮透后,把鸡取出,把鸡肉撕成丝,再放回鸡汤中,加上一把小青菜,特别是冬天的压过霜的小青菜,更是美味。加入泡发好的粉丝,粉丝必须是红薯粉丝,久煮不烂,滑。鸡油会漂浮在汤的上方,增加了亮丽色泽的同时也使鸡汤的香味大增。这是我爸的最爱,每次都要喝三碗。
说完喝的,咱来说说吃的。以前爷爷家的厨房有口大灶,现在已经退居二线好几年了。每次用大灶
煮了饭,留下贴着锅底的那一层米饭,再加把小火烧得略焦,这样一个锅底型的大锅巴就做好了,咯嘣脆。小时候爸爸从不让我多吃,说是太硬,咯牙,可我总是不信的,在它那略带焦味的迷人香味下,我已经可以想象出它拥有着怎么样的好味道了。那么,就先泡软吧。用大碗盛半碗鸡汤,有肉,有青菜,有木耳,剩下的便由锅巴填满。锅巴泡在热汤中,不过数十秒,就都软化了。此时吃着,如同泡饭一样,但又不似泡饭的那种软绵绵,在其中还夹带着硬硬的质感,给人说不出的奇怪口感,但是无论如何好吃就没错了。
锅巴除了泡鸡汤,还可以蘸卤。每回我们回去,小爷爷都会去街上买一份老卤鹅,加份卤汤,锅巴夹在筷间,如蜻蜓点水般在温热的鹅汤中轻点三两下,然后不要迟疑马上放进嘴里,用力咀嚼,瞬间...
(全文)我的政治老师在黑板擦和粉笔的共同飞舞中,在老师的声声叮咛、无微呵护中,多少老师深深地印在莘莘学子心中“学春蚕吐丝丝丝不断,做蜡烛照亮路路通明。”千百年来,多少人把老师比作春蚕,比作蜡……
我眼中的年华有人说我的年华消逝不见了,而我要说我的年华才刚刚开始,刚刚苏醒。题记曾经的种种,曾经的过去,如同我过去所有辉煌的成绩都已撕去,留下的只是一页淡淡的却已布满字迹的纸,……
我的初中生活几度山花开,几度夕阳红,几度寒霜降,几度风雨浓。光阴荏苒,我已经是一名初三的学生了。初中生活好像一段绮丽的人生跑道,而初三是赛跑的冲刺阶段,自然初中对我们每个人来说都是一条必经……
一起谱写的乐章聚也不是开始,散也不是结束。题记一页复一页,初中生活犹如一本日历,记载着我们的成长。日历翻到昨天,不曾相识的我们相聚一堂,一起奋斗,一起拼搏,曾经因为攻破一道……
留下海浪拍过沙滩,留下涛声连连;清风拂过花丛,留下花香一片;石子轻击水面留下一片涟漪;而我们应把握青春,留下精彩对于世人而言,霸王是极高的评价,纵观中国历史,获得这个称号的人……
追寻永恒曾见过这么一句话:“永恒的东西只要被人能有一次能理解,我们短暂的生命才变得更有意义。”永恒,意味着永远存在,永远享有对生命中青春幸福快乐的追求。可人和其他生物一样都有限定的生命……
时光里的故事小时候,世界要有趣得多。以为天空的尽头住着大大的怪兽,心情好的时候,它就喷出雨来;以为天上最明亮的星星是守护地球的灯塔,那里住着守护灯塔的人,并且一直在写长长的故事。……
乡味不管在中餐还是在汉字里,神奇的“味”字,似乎永远都充满了无限的可能性。能够真真切切地感觉到“味”的,不仅是我们的舌头和鼻子,还包括中国人的心。春,总是带那么一点诗意的吧。……
人间有味是清欢记得曾经读到过苏东坡的一阙词。这阙词的最后一句,便是“人间有味是清欢”。人间至味,不过清欢。都说海鲜是宁波老底子菜的灵魂,而我是一点鱼的腥都不沾。可宁波的确是实打实……
制作芋饺每当新年的第一声炮竹声响起,我和家人就动身去我的老家江西。我不是一个吃货,所以对美食不是特别感兴趣,只是一到那边便有了归属感,踏着一层层鞭炮屑,一家十五口人围坐在餐桌旁,……
怀恋家乡的味道糯米的香味是从雪花飘零中散发出来的,故乡从冬夜的梦中醒来,惺忪中瞅见阶前的青草里缀满昨夜露珠的清香。奶奶细碎的步伐,踩了一地的晨露的湿润,粗糙的手掌摩挲着我柔软的头发,我……
家乡的味道家乡的二样东西味极佳:鸡汤、锅巴家乡的汤讲究,决不添加任何味精之类的调味品。最常炖的是鸡汤。小奶奶从鸡舍中手脚麻利地挑选出一只肥的,不等它撒开腿开跑,便被小奶奶一手……