毛蛋大家应该听说过，就是吃为孵化的小鸡，那么这到底是哪里的特产呢？毛蛋应该怎么做好吃呢？下面我们来一起介绍下吧！
毛鸡蛋是哪里的特产
毛鸡蛋好像是南京京的特产啊！
毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸，然后沾着椒盐吃。
在南京，无论男女老少，几乎人人都爱吃一样东西，就是活珠子。
活珠子这到底是什么东西呢？，其实说的通俗一点，就是没孵化出来的小鸡，就也是鸡的胚胎，但是外形就像鸡蛋一样。
活珠子的制作过程十分简单。只要将健康的鸡蛋孵化14或15天（如果多一天或少一天就没了那效果），蛋里是健康的有生命的胚胎，这就是所谓的活珠子。
其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显着高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50，胆固醇仅为原有的五分之一，实为理想的绿色食补佳品。
毛鸡蛋怎么做好吃
五香毛鸡蛋制作流程：
1。先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
3。用的大料和十三香。
4。清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
5。放点姜片和干辣椒。
6。在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤。有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情。而专家说：...
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