一直传言说土豆会中毒的，那么土豆中毒有哪些症状呢？中毒之后应该如何解毒呢？本期我们来为大家详细介绍下吧！土豆中毒如何解毒
只吃少量发芽土豆，或者症状较轻者，就算不做处理，经过12小时会通过自身的解毒功能而自愈。不过，如果吃进300400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重。如果症状比较严重的话，建议这么做：
1、催吐洗胃
龙葵素中毒需及时进行毒素排除，在急性中毒时期可用筷子或勺子刺激咽喉部，催促呕吐，再喝食醋水洗胃，反复多次可清出毒素，能缓解症状。
2、及时解毒
误食发芽土豆中毒，在进行催吐洗胃之后可大量的食用糖水、1鞣酸液、浓茶、食醋、硫酸钠以及硫酸镁等用以解毒。
土豆中毒的症状
食用大量发芽的或者不熟的土豆，在进食之后的10分钟到数小时之间会出现一些症状反应：
1、口腔黏膜损伤
龙葵素对皮肤黏膜都有刺激作用，在食用之后便会出现口腔黏膜损伤，出现口腔和咽喉灼烧，出现口腔、咽喉瘙痒。食用食盐水可缓解症状。
2、胃肠炎不适反应
龙葵素对胃肠黏膜有刺激作用，在中毒初期就会出现上腹部灼烧感，后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻经过12小时即可自我解毒，若是中毒较重，还可有其他症状。
3、呼吸困难
龙葵素进入血液之后其主要毒性表现在肺部，浓度过高时可出现呼吸急促，严重甚至呼吸困难，可致呼吸麻痹，危机生命。
4、发热呕吐失水
龙葵素中毒的主要症状是发热和呕吐，摄入过多时持续发热，而反复呕吐，严重可因反复呕吐引起失水过多，以至于血压下降，心率急促，严重可致休克。
如何预防中毒
马铃薯又称土豆。马铃薯含龙葵素，致毒成分为茄碱，又称马铃薯毒素，只是其含量极低，不足以造成中毒。但是发芽的马铃薯其幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素，加热不充分食后可引起中毒。中毒症状表现为：初期咽喉抓痒感或烧灼...
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