1、用小
火炒，不然很容易炒糊。
大
火炒虾更容易保持虾的水分。
克，再次小
火炒出酱香味道。
其苍术别有雄壮之气，以其经泔浸、
火炒，故能出汗，与白术止汗特异，用者不可以此代彼。
二两慢
火炒令微焦黑上八味。
用中小
火炒出红油，接着把洋葱放进去，铺平整一点。
用小
火炒至黑豆豆皮开裂，散发出豆香。
、大
火炒五分钟后，往锅中倒入适量的热水，大火给它烧开，然后用筷子将葱姜夹出，葱姜煮的时间不能太久，否则会影响味道。
大
火炒很容易粘锅，除非你用不粘锅炒。
、记得用小
火炒棉花糖。
我们可以在锅里用小
火炒蟹壳、虾壳、螺壳，炒的时候压碎或捣碎，待凉后用脚踩碎或磨粉。
大锅内缓
火炒令微赤，香熟。
若以
火炒，则金体消败，何能奏功。
用
火炒冰不就融化了吗？
羊肝和羊心经过大
火炒制加入孜然和辣椒，一盘爆炒羊杂就出锅了，一上桌就已经见底了，拼的就是手速。
适量黄豆用小
火炒干，关火倒出摊开晾凉，然后倒入料理机里面打成黄豆粉，然后过筛备用。
再入铫子内慢
火炒干为细末。
夫水尚欲其伏流，顾可以
火炒而用乎？
克核桃仁倒入锅里，用小
火炒香炒脆。
平时可多吃健脾胃的食物，可以把薏米芡实小
火炒制后泡水喝效果最佳。
最后倒入豆沙改用中小
火炒好即可。
用玩月砂，慢
火炒黄为末。
然后大
火炒，加老抽炒一会，出锅。
斤小
火炒至豆瓣发酥离火。
上二味一处，以慢
火炒令干，姜脆，深赤色即止，去姜取出，只要黄连，研为细末，每服二钱，空心腊茶清下，甚者不过两服，即瘥。
上件各慢
火炒令熟，与防风同为细末。
用糯米一升，水浸一宿沥干，慢
火炒令极熟，磨细，罗如飞面，加怀山药一两，炒研末，和米粉内。
斤，小
火炒香，然后烧至四成热。
炒咸蛋黄一定不要大
火炒，否则很容易炒糊，可以离火操作。
韭菜洗净切断，羊肝切片，放铁锅内急
火炒熟后，佐餐食用。
先入水飞净砂土，后驾
火炒变褐黄。
缩盛，慢
火炒令热透，去皮用仁，捣罗为末，每服二钱，用热酒调下。
上于铁铫内，慢
火炒，令转焦，为细末，出火毒，再研细，以冷水调敷，一日一换。
九月十月间取穣，以干葛粉拌，焙干，银石器中熳
火炒熟为末。
极难修制，须细锉后，微
火炒，令色黄乃熟，不尔，入腹生子为害。
锅里倒入适量的油，加一点豆瓣酱，把大蒜、泡椒和泡姜放进去，用小
火炒出红油。
克，去除泥沙，放在淘米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文
火炒，炒干后取出并研细末。
烹饪时大
火炒，防止叶酸氧化、流失。
取适量百香果洗净后切开挖出果肉，再将果皮的硬壳削去切成细丝，再简单的焯去水分倒入锅中加适量冰糖、毫升水，先开中
火炒热后，转小火慢慢加热至没有水分，取出放凉即可。
黑芝麻鼓鼓的，香味飘溢，同样也尝试一下看熟了没有，没熟继续小
火炒，熟了就可以倒入盆中倒用。
用油以小
火炒过可去酱酸味。
将黑芝麻放入沙锅内，用小
火炒香。
大
火炒，乒，乓，乒，乓。
放入冰糖，小
火炒到融化。
杵碎，慢
火炒如珠子白色，别杵为细末。
要全程中小
火炒香辣椒，花椒。
上用慢
火炒焦，黄色研匀，每服一字，煎麝香、薄荷汤调下，无时。
将松子入锅上
火炒香备用。
上用慢
火炒令黄色，每服五钱，水二盏，煎至一盏，去滓温服。
油锅烧热，将蒜末倒入锅中，小
火炒出香味。
从那天起，我发现我也爱上了用柴
火炒的菜，爱上了乡间芬芳的泥土香味，更爱上了她们纯朴的心灵！
可以把生糯米粉在锅里用小
火炒熟，炒到略微发黄就可以了。
用慢
火炒令黄色，细捣末，每一斤末。
将松子入锅上
火炒香备用。
红肠洋葱切丁，锅内倒油放红肠炒香后倒入洋葱中小
火炒软盛出备用。
放入锅中用文
火炒成淡黄色，闻到焦米香味时即可，注意掌握火候，不宜过焦。
在锅内放入红枣，小
火炒成微焦。
用糯米一升，水浸一宿沥干，慢
火炒令极熟，磨细，罗如飞面，加怀山药一两，炒研末，和米粉内。
后人不体经义，反以
火炒黄连，尿煮附子。
把黄豆洗净后放入锅中用小
火炒熟、炒香，然后放入破壁机中打碎，如果打得不够细，可以多打一遍，然后用滤网过筛一遍，如果嫌麻烦，可以买现成的黄豆面。
锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
的比例，小火炒干后，用破壁机打成细腻的粉末。
第一次开火炒菜，真是又激动又紧张啊。
五花肉炒出肉脂，倒入一勺料酒，大火炒出酒气，把准备好的黄豆酱和甜面酱到里边炒出酱香味道来。
再放入八角、花椒等香料一起用小火炒出香辣味。
秒钟，一定要大火炒，不然容易出水。
一切准备就绪，妈妈开火炒菜了，我就把水果洗干净放在果盘里，准备晚饭后享用。
把杏鲍菇条倒进锅中小火炒，无油炒的目的是把杏鲍菇中的水分炒出来，类似于干煸。
煮好的绿豆搅拌成绿豆沙泥，倒入锅里，小火炒干。
切记不可以开火炒五香粉，锅和盐的温度已经很高，开火控制不好就会把香料炒糊。
将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。
倒入蒜末和小米椒，开大火炒香。
热锅下油，油温至五成热后放入葱姜蒜、陈皮和干辣椒小火炒出香味。
决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。
紧接着烹入香醋，生抽，蚝油，大火炒出酱香味。
用大火炒香炒熟炒碎，然后盛出放凉备用。
再倒入西红柿大火炒出汤汁。
锅中再加入底油，放入姜蒜、干辣椒、洋葱、红椒爆香，放入碱面用中小火炒散，放入牛肉、韭菜根、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽大火炒香，从锅边淋入少许陈醋炒均匀，出锅装盘。
取适量桑葚干洗净放入锅中，加入几颗冰糖，一起用小火炒至融化。
勺盐，在灶台上中火炒出香味就关火。
加入豆瓣酱，糖，小火炒匀后，放入辣椒面，继续小火炒半分钟，把酱收浓后关火。
下入白菜条菜帮的部位，大火炒制，将白菜帮炒制稍变软。
杀青后的茶芽又重新倒入锅里这时候只能用小火炒茶叶。
芝麻入干净锅，用小火炒香备用。
有很多人喜欢将花生油炸、火炒后食用，殊不知这两种吃法对身体并不好。
锅中放油烧热放入蒜末，小火炒香，放入盐、鸡精调匀盛出待用。
放入净锅小火炒掉多余水汽，至干香浓郁时盛出剁碎。
将米粉放在锅内用文火炒至焦黄，加少量糖和水煮沸后服用。
热锅下油，油温至五成热后放入葱姜蒜、陈皮和干辣椒小火炒出香味。
她会说儿子喜欢吃大火炒出来的老鸡蛋。
食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。
很多人喜欢先把油烧热，再开大火炒菜，虽然这样可以加快速度，节省时间。
捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
往往很多人都是用小火炒，这是错误的！
二是用热锅热油，全程大火炒，不盖锅盖，临出锅时再调味，这样炒出来的青菜，清脆爽口又油腻，非常好吃。
往铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。
锅内加油，凉油放入蒜末，小火炒香，加入适量的生抽、蚝油，炒出香味后，滴两滴香油。
如果把读书过程比喻成做菜，那么第二章的购书清单就是购买食材，第三章的写读书笔记就是洗菜切菜，接下来要说明的通过读书笔记进行思想输出就是开火炒菜了。
锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要校小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
苦香类香料炒制时间相对要短，避免长时间的高温诱发未消除彻底的苦涩味溢出，也是用小火炒。
因为炒菜的阿姨说，大火炒的菜才香。
煎炸，中小火炒，水炒。
克炒香，用中火炒至水气干。
克，文火炒香，加水煮成稀糊服食即可。
锅内放油烧热，放入葱、姜炝锅，放入虾仁、黄瓜丁、食盐、味精，大火炒片刻即可。
个，小火炒，鸡蛋略熟后即可食用。
先将所有干性腌料放入无油的锅中小火炒香。
热油，下香菇丝，用中火炒出香味。
眺望到那熟悉的身影推开那扇大铁门，她就如得了令牌一样，进入状态，开火炒菜。
网上说大火炒菜会让菜里的维生素损失较多。
锅中留底油，倒入所有准备好的调料和香料还有豆瓣酱，然后小火炒出香味，炒出红油。
（完）
