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特稿:周恩来的家庭餐桌

9月9日 阎囤 投稿

  今年四月的一天,我和姐姐秉德、弟弟秉华、秉和去一家淮扬菜馆用餐时,餐馆的老板专门向我们请教了一个问题。他说:“大家都知道周恩来是江苏人,他生前最喜欢吃淮扬菜。你们能否介绍几道他最喜欢吃的菜品,我想把它们做为我们餐馆的保留节目介绍给大家。”看到这位老板如此认真和有心,我们便尽自己所能想起的几道伯父吃过的菜品向他做了介绍。      然而我知道,做为周恩来的亲属,虽然我们有时也会和伯父伯母一起用餐,但毕竟不敢说了解的很全面和准确,更何况伯父因为工作需要,他的起居、饮食规律与常人不同。真正全面了解他的用餐情况的,只有西花厅的两位厨师桂焕云和安振常。如今,老师傅桂焕云已去世多年,安振常师傅也已年近八十。为了能将伯父的饮食习惯这一宝贵资料留下来,我于5月21日专门前往西四粉子胡同采访了安振常师傅。      安师傅是山东泰安人,他是1970年由人民大会堂宴会厅调入西花厅工作的。1992年伯母邓颖超去世后,他又调回人民大会堂,直到1994年退休。      周秉宜:安师傅,1971年5月我从河北部队农场劳动锻炼回北京探亲时,到西花厅看望了伯伯和七妈。记得那是第一次见到您,您是哪年去的西花厅呢?      安振常:我是1969年秋天进西花厅为总理和大姐服务的。在这之前,给两位老人做饭的一直是桂焕云师傅,桂师傅是江苏淮阴人,1949年刚一建国他就进西花厅了。我去了以后,给总理做饭的主要也是他,我更多是负责你七妈的伙食。另外,像取菜、打扫卫生什么的,做点杂事。      我刚去的时候,对总理和你七妈的一些生活习惯,他们各自喜欢吃的东西都不熟悉。后来,通过跟着桂师傅学习,自己也慢慢地摸索、了解,逐渐地也就熟悉了他们的口味。      周秉宜:来到西花厅后您最突出的感受是什么?      安振常:一个是总理工作实在太忙了,另一个是他吃饭始终没有规律。那个时候,毛主席习...(全文)

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罗荣桓:“这个气还是少鼓一点好”1957年进行反右派斗争时,罗荣桓已因身体原因不兼任解放军总政治部主任,但还兼任政治学院院长。他要求政治学院的领导划右派一定要十分慎重,要实事求是。他说:如果因为对某个问题有意……周总理登门拜访盖叫天1962年,一个细雨濛濛的下午,一个撑着油纸雨伞的人,敲响了著名京剧表演艺术家盖叫天的家门。盖叫天应声开门,一看是周恩来总理,急忙用颤抖的双手接过总理手中的雨伞,说……特稿:四星望月伟人毛泽东命名的名菜毛泽东一生有嗜辣、爱吃红烧肉的生活习惯,但他为一道兴国客家菜命名为“四星望月”的具体经过却鲜为人知。那是1929年4月,红四军从闽西回师赣南,分兵发动群众。红四军第三纵队……毛泽东与岳阳楼史事考述岳阳楼,江南三大名楼之一,曾经吸引过众多伟人和名人登楼吟咏。毛泽东主席曾多次到岳阳,几度登岳阳楼,与岳阳楼结下了一段缘。毛泽东在延安回忆“游览了洞庭湖滨的岳阳楼”……特稿:周恩来的家庭餐桌今年四月的一天,我和姐姐秉德、弟弟秉华、秉和去一家淮扬菜馆用餐时,餐馆的老板专门向我们请教了一个问题。他说:“大家都知道周恩来是江苏人,他生前最喜欢吃淮扬菜。你们能否介绍几道他……与周总理亲密接触过的那些人那些事离开学校的第二天一早,剧组走进了军队和西柏坡。军队中的战士、西柏坡的父老乡亲,看完电影、说起周恩来,口吻不是高高在上的一国总理,而是像亲人一样亲切熟悉。一些尘封已久的故事,从他……周秉德忆伯父周恩来:共产党不能搞“一人得道鸡犬升天”周秉德是周恩来总理三弟的长女,青少年时随着周恩来夫妇在中南海生活了十余年。时光荏苒,而今的周秉德已年逾古稀,回忆起与伯父共度的那段时光依然满怀深情。“就是要严格对待……陈毅率先垂范倡廉洁新中国成立后,陈毅出任上海市长。由于战争和封锁造成的破坏,上海人民生活面临着巨大困难。陈毅说:“要靠我们党员干部自己首先紧缩,拿出二万五千里长征的精神来克服困难。”他将自己的警……特稿:蔡和森与毛泽东的革命友谊基础(图)湖南长沙橘子洲头毛泽东、蔡和森铜像湖南双峰县蔡和森纪念馆毛泽东对蔡和森的评价蔡和森与毛泽东是我党两位伟大的革命领袖。他们从青年时代开始建交,始终志……贺龙:可别瞧不起老百姓送的这双鞋1940年,抗日的烽火已熊熊燃烧了3个年头。持久战拖得日寇气急败坏。日寇开始对我抗日根据地进行疯狂的大“扫荡”。为战胜困难,抗日根据地全面加强党的建设,特别是重视对党员干部的党……难忘彭总一席话1953年7月27日,《朝鲜停战协定》签字仪式在开城板门店举行。中国人民志愿军司令员彭德怀于协定签字后的第二天,在46军军长肖全夫的陪同下,来到我406团守卫的前沿阵地大德山视……周总理和他的理发师他叫朱殿华,给周总理理发按摩达20多年之久。我们现在看到的周总理在四届全国人大作政府工作报告时的发型,还有周总理遗像上的背头发型,都是朱师傅根据周总理的……

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