很多人将薏仁买回家要煮的时候才发现，自己买到的薏仁是有霉味的，这样的薏仁弃之可惜，又不敢吃，下面介绍薏仁为什么有霉味有两个可能。
薏仁为什么有霉味
一般来说薏米如果出现了霉味有两个可能。
一是薏米的保存不当或保质期已到，导致薏米发生变质反应，其内部的营养已经流失掉。
二是薏米放置过久后会有不正常的味道，可能是陈薏米也可能是化学添加物的熏制。
薏仁小知识
薏仁（拉丁SemenCoicis，英文名CoixSeed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
薏米用热水泡还是用冷水泡
用热水或凉水都可以泡。
薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为世界禾本科植物之王，在欧洲，它被称为生命健康之友。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。
绿豆百合薏米粥的做法
材料：
绿豆适量、百合适量、薏米适量、冰糖少许
做法：
1、绿豆和薏米一起淘洗干净，浸泡一晚。
2、百合也要用水泡一下。
3、放入瓷锅内熬制。大火烧开，然后转中火熬制半个小时，加入百合和冰糖。继续熬制20分钟就可以。
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